Eine tibetische Nacht im -tis

„Meinen Freunden sagte ich immer, ich hätte die Matura verpasst, weil ich schon mit 17-jährig fast täglich im -tis gesessen bin, statt im nahe gelegenen Realgymnasium zur Schule zu gehen. Eigentlich um auch ja kein Konzert zu verpassen.
 
Dann wurde ich Koch. Und später, um die Millenniumswende, Teilhaber vom ehrwürdigen -tis. Noch später, 2019, Küchenchef in meiner 'Stammkneipe' um nicht zu sagen ersten 'Fingge Beiz': Atlantis. Meine Chefin damals war Evelin. Eben da und gemeinsam heckten wir diesen Event mit 'Swiss Yak' aus. Et voilà!
 
Seit Jahren habe ich die Freude, dank Adi und Anke, den Betreibern vom Biohof in Andermatt in den Urner Alpen, 'Swiss YAK' vertreten und verarbeiten zu dürfen. Dort grast nämlich, uf 2000 MüM, die grösste Herde von Grunzochsen in der Schweiz.

Als gebürtiger Tibeter und aufgewachsener Basler ist es mir ein Anliegen, euch Sha Momo, Söh Labou und Sha Kampo servieren zu dürfen - wohlgemerkt mit Rezepten meiner Mama, auf tibetisch 'Amala'. Musikalisch begleitet wird der Abend von Loten Namling.

 Wir freuen uns, diesen einmaligen Anlass mit euch teilen zu können. Kommt vorbei und seid zahlreich. Tashi delek - sincerely yours, Losi“

 – Losang Tseten Barshee

Lassen Sie sich in eine andere Welt entführen, lernen Sie neues kennen, entdecken Sie altbekanntes wieder. Atlantis trifft Swiss Yak lädt sie ein auf eine tibetische Nacht mit einem echt tibetischen Menü, wündervoller Musik von Loten Namling und vielem mehr!

Loten Namling

Swiss Yak

Swiss YAK schlägt eine Brücke zwischen Ost und West. Die Yaks (auch Grunzochsen oder Hochlandrinder) vom Himalaya stammend werden aufgezogen auf dem BIO zertifizierten Gut in Uri Andermatt aufgezogen. Die Schweizer Alpen Yaks bewegen sich in einer Höhe von 1500 bis 3000m. Gebirgsgräser und Heilkräuter, sowie die ganzjährige Bewegungsfreiheit, kommt der Wanderlust der Yaks zugute. Dies ermöglicht eine artgerechte Haltung.Praktisch ohne Zufütterung von Kraftfutter.