Wissenswertes: Syydebändel - Spitzenwein aus Basler Trauben

Im Atlantis legen wir grossen Wert darauf, nicht nur mit lokalen und regionalen Künstlern zusammenzuarbeiten, sondern auch wenn möglich die Zutaten für unsere Gerichte so wie unser Angebot an Getränken von Produzenten aus der Region zu beziehen.

Einen solchen in der Region verankerten Produzenten möchten wir nun vorstellen: Der Verein Syydebändel.

Der Verein Syydebändel wurde im Jahr 2000 von zwölf Winzern aus der Nordwestschweiz gegründet, ursprünglich als Genossenschaft. Das Ziel der Winzer war, einen besonderen Wein „als Botschafter für die Region“ zu keltern und damit die Region als qualitativ hervorragendes Weinbaugebiet hervorzuheben.

Dabei blickt das Baselbiet auf eine lange Weinbau-Tradition zurück. So finden sich bereits im 13. Jahrhundert erste Erwähnungen für Weinbau in der Region, meist von Bauernfamilien betrieben, um ihr kärgliches Auskommen zu verbessern.

Noch in der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts hatte fast jede Familie in der Region eine kleine Parzelle an einem der Südhänge der Region. Auch damals war der Wein eine willkommene zusätzliche Einnahmequelle, deckte aber in erster Linie den Eigenbedarf—Wasser hatte damals eine sehr schlechte Qualität, und so war Wein eine Möglichkeit, das Wasser praktisch zu desinfizieren und damit trinkbar zu machen.

Nach mehreren Rückschlägen durch Schädlinge, Industrialisierung, und auch den beiden Weltkriegen, erlebte der Weinbau im Baselbiet erst ab 1970 eine Renaissance. Die Winzer hatten neue Sorten angepflanzt und ihre Anbau- und Keltertechniken angepasst, und damit die Qualität des produzierten Weines massgeblich verbessert.

Und das möchte der Verein Syydebändel nun weiterführen.

Die heute acht Mitglieder des Vereins haben es sich auf die Fahne geschrieben, „Spitzen-Wein aus Spitzen-Trauben“ herzustellen. Sie haben sich selbst strenge Richtlinien auferlegt, um die Produktion von gesunden und reifen Trauben zu garantieren. So wird unter anderem das Laub gesund gehalten, die Traubenzone regelmässig entblättert, und auch sichergestellt, dass die Trauben frei hängen.

Die Mitglieder kontrollieren sich gegenseitig mehrmals jährlich, und genügt eine Parzelle ihren hohen Anforderungen nicht, so wird diese von der Produktion ausgeschlossen. Alles im Namen der Qualität.

Und ihr Vorgehen trägt nun Früchte—so haben sie bereits Preise eingeheimst für ihre Weine, darunter die Goldmedaille an den Decanter World Wine Awards 2019 mit ihrem Pinot Noir Barrique 2016, den auch das Atlantis auf seiner Karte führt.

Und wie kam der Verein zu seinem Namen? Es ist eine Anspielung auf einen anderen historisch wichtigen Industriezweig in der Region —der Herstellung von Seidenbändeln. Wie die Weinproduktion trugen auch die Seidenbändel lange zum Einkommen der Landbevölkerung bei. Bis in die 1930er Jahre fand sich in fast jeder Stube ein Webstuhl, allen voran bei Bauernfamilien bei denen der Hof nicht genug abwarf. Erst mit den Weltkriegen und Frankreichs Importverbot von Luxusgütern (zu denen die Seidenbändel gehörten) wurde diese Arbeit schliesslich aufgegeben.

Weinbau und die Seidenbändel-Produktion sind eng mit der Nordwestschweiz verbunden, und so war es für die Gründungsmitglieder mehr als naheliegend, „Syydebändel“ als Namen zu wählen. Auch das Design der „Syydebändel“-Etikette spiegelt diese enge Verbundenheit wieder.

Der Verein Syydebändel produziert drei verschiedene, qualitativ hochstehende Weine, die hauptsächlich durch die Kellerei Siebe Dupf vertrieben werden, mit Hauptsitz in Liestal und einer Filiale in Basel. Kellermeister Thomas Engel ist auch ein Mitglied des Vereins Syydebändel und dort zuständig für die Verarbeitung der Trauben zu hervorragenden Weinen.  

Rund um die Dörfer Maisprach, Buus und Wintersingen gibt es sogar einen „Syydebändel“ Rebenweg, eine gemütliche und leichte Wanderung durch die Dörfer. Auf dem Weg kann man immer wieder einkehren und auch Wein degustieren, was sich vor allem während der Weinlese im Spätsommer mehr als lohnen kann.