Featured: Käse im Atlantis
Das Atlantis arbeitet wo immer möglich mit lokalen und regionalen Produzent:innen. So natürlich auch, wenn es zum Käse kommt. Das alteingesessenen Wirth’s Huus in Basel beliefert das Lokal mit seinen köstlichen Käsen sowohl für die Burger als auch für den Käse Teller. Aber was steckt hinter dem Wirth’s Huus?
Das Wirth’s Huus besteht bereits seit 64 Jahren, 1957 wurde die schon bestehende Molkerei an der Colmarerstrasse 10 vom Ehepaar Wirth übernommen und wird nun schon in der dritten Generation betrieben.
Nebst der Molkerei und dem Käseladen, liefert das Wirth’s Huus auch nachhause, betreibt Messe- und Marktstände, bietet einen Cateringservice, oder verleiht Geschirr für Raclette und Fondue. Natürlich ist auch das beliebte Fondue- und Raclettestübli an der Basler Herbstmesse auf dem Petersplatz nicht weg zu denken.
Im Atlantis gibt’s die Leckereien wie bereits erwähnt als feine Käsevariation zum Dessert, serviert mit Birnen und Pan Forte. Falls Käse zum Dessert einem nicht so zusagt, findet man den Käse auch in anderen Gerichten, zum Beispiel im Quinoa-Burger. Der kräftige Raclettekäse ist die Könung dieses feinen vegetarischen Genusses. Und auch im Herbst Natura-Rindsburger ist der Gorgonzola vom Wirth’s Huus eine echte Wucht.
Also, besuch mal wieder das Atlantis und entdecke auch die käsige Welt vom Wirth’s Huus.
Quellen:
Wirth's Huus
28.10.2021
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