Parterre-Rezept des Monats: Rainbow Cake

Zubereitung:

Böden

1) Backofen auf 160°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2) Schlagt die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker solange schaumig, bis sich die Menge mindestens verdoppelt hat. Das kann etwa 10 Minuten dauern.

3) Gebt das Öl und die Milch in ein Gefäss mit Ausgiesse - lasst die Flüssigkeit dabei langsam unter weiterem Schlagen zur schaumigen Eimasse fliessen.

4) Dann verrührt in einer anderen Schüssel das Mehl und Backpulver und hebt es danach mit einem Kochlöffel vorsichtig unter unter die Milch-Ei-Masse.

5) Teilt den Teig in 6 gleiche Teile und färbt jeden in der jeweiligen Farbe. Am besten lest ihr dazu kurz die Anleitung auf der Verpackung der Lebensmittelfarben durch.

6) Füllt jeweils eine Teigmenge in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und backt sie für 18-20 Minuten. Schneller geht es, wenn immer gleich 2 Springformen zusammen gebacken werden können.

Creme

7) Schlagt die weiche Butter richtig schaumig und rührt dann den Puderzucker unter.

8) Verrührt in einer zweiten Schüssel den Frischkäse, dann hebt ihn mit einem Teigschaber vorsichtig unter die Buttercreme, am besten Portion für Portion statt alles auf einmal.

Cake

Bei der Schichtung der Böden orientiert Ihr Euch am besten an der Pride Flag. (also von unten nach oben: violett, blau, grün, gelb, orange, pink)

9) Legt den ersten Boden auf den Teller, gebt etwas von der Creme drauf und streicht diese glatt. Darauf setzt ihr dann den nächsten Boden, gebt wieder etwas Creme drauf zum Glattstreichen. Wiederholt diesen Schritt, bis ihr alle Böden aufeinandergestapelt habt.

10) Mit der restlichen Creme könnt Ihr dann noch die Aussenseite einstreichen - je nach Wunsch könnt Ihr die Schichten komplett abdecken, so dass sie erst beim Aufschneiden wieder zum Vorschein kommen, oder gerade so viel Creme verstreichen, dass die Farben noch durchscheinen.

11) Wenn Ihr möchtet, könnt Ihr nun den Rainbow Cake noch nach Belieben dekorieren. Stellt ihn danach für mindestens 4-5 Stunden oder am besten über Nacht kühl.

Trivia:

Juni wird seit langem als Pride Month gefeiert - mit Paraden, Veranstaltungen zur Geschichte und heutigen Themen, und viel Selbstbewusstsein der LGBT-Community.

Die Farben der Pride Flag, wie sie im Rainbow Cake vorkommen, haben dabei folgende Bedeutung: Rot steht für Leben, Orange für Gesundheit, Gelb für die Sonne, Grün für die Natur, Blau für die Harmonie, und Violett für den Geist.

Die Flagge selbst wurde 1978 vom amerikanischen Künstler Gilbert Baker für den Gay Freedom Day 1978 entworfen, dem Vorläufer der heutigen Gay Prides und Pride Paraden weltweit. Heute ist die Flagge ein weltweites Symbol und Erkennungszeichen für die Vielfalt der Lebensweisen der LGBT+ Community.

Sie ist nicht zu verwechseln mit der PACE- oder Friedensflagge, von der sie sich vor allem durch die umgekehrte Reihenfolge der Farben unterscheidet - bei der PACE-Flagge sind die Blautöne oben und Rottöne unten, während bei der Pride Flag die Rottöne oben und die Blautöne unten sind.

Der Wikipedia-Artikel zum Thema Gay Pride gibt einen guten allgemeinen Überblick zur Geschichte und den Anfängen der Pride: https://de.wikipedia.org/wiki/Gay_Pride