Meet The Team: Interview mit Betriebsleiterin Evelin Dellsperger
Meet The Team - hier bringen wir Euch die Leute hinter den Betrieben etwas näher. Wolltet ihr immer schon mal wissen, wer in der Küche steht? Oder wer für einen reibungslosen Ablauf sorgt im Betrieb? Dann lasst euch die Interviews nicht entgehen...
Im Atlantis macht Evelin Dellsperger den Anfang, die als Betriebsleiterin mit viel Engagement und Fingerspitzengefühl für ein tolles Ambiente und das Wohl der Gäste sorgt.
Allgemeine Fragen
Q) Deine Stärken im (Arbeits-)Alltag?
Organisationstalent
Es ist wichtig, dass vorgeplant wird, damit man auf Eventualitäten vorbereitet ist und dementsprechend reagieren kann.
Umgang mit Gästen
Nicht immer einfach, aber sehr wichtig, grad im Gastronomie-Bereich.
Q) Wie bist du zu deiner momentanen Aufgabe gekommen? Was hast du vorher gemacht?
Ich war gerade im Dschungel von Costa Rica, als die Anfrage kam. Der Empfang dort war sehr eingeschränkt, daher war die Kommunikation vor allem auf einer Plattform oberhalb der Bäume möglich. Das meiste ging per SMS, selbst der Arbeitsplan kam auf diesem Weg.
Angefangen hab ich dann gleich einen Tag nach der Rückkehr, mit der Wiedereröffnung 2018. Der Jetlag war natürlich massiv. Ich habe vor allem deswegen gleich zugesagt, weil es das Atlantis ist, eine Institution in Basel.
Davor war ich Wildtiertrainerin in Sansibar in einer Auffangstation, die sich vor allem um Arterhaltung und Wiederauswilderung kümmert. Dort waren aber auch Raubtiere untergebracht, die nicht mehr in die Wildnis entlassen werden konnten, und diese mussten vor allem trainiert werden, um bei medizinischen Untersuchungen ruhig zu bleiben und Berührungen in solchen Momenten zuzulassen.
Q) Was fasziniert dich an deiner momentanen Aufgabe
Vor allem die Geschichte des Lokals, die immerhin über 70 Jahre reicht. Und viele Gäste haben eine Verbindung zum Atlantis, erinnern sich auch an frühere Zeiten. Diese Tradition fortzuführen ist wundervoll.
Q) Was ist dein Arbeitsmotto?
"Do it with passion or not at all" – Wenn du etwas machst, dann machs mit vollem Einsatz.
Q) Was schätzt du an deinem Arbeitsort?
Er ist abwechslungsreich. Jeder Tag ist ein wenig anders, da immer wieder andere Events anstehen, kleinere und grössere Konzerte oder private Veranstaltungen (z.B. Hochzeitsgesellschaft). Das macht es aber gerade spannend.
Q) Welche Superkraft wäre dir im Job hilfreich?
Gedanken lesen können, oder zwei teilen. Gerade letzteres wäre manchmal praktisch, falls man gerade an zwei Orten gleichzeitig gebraucht wird.
Q) Ereignis am Arbeitsort, an das Du Dich gerne erinnerst?
Eins der letzten Konzerte von Othella Dallas im Atlantis. Sie war eine Grösse im Jazz mit einer tollen Präsenz auf der Bühne, und sie war bis zuletzt sehr aktiv. Sie starb letztes Jahr im Alter von 95 Jahren.
Q) Was ist dein Lieblingsurlaubsort?
Costa Rica bis jetzt. Vor allem die Karibikküste und die Region an der Grenze zu Panama.
Q) Was ist deine liebste Jahreszeit und warum?
Ich mag den Schweizer Herbst mit seinen Stimmungen und dem Licht. Ansonsten mag ich es gerne tropisch warm.
Q) Welchen Promi würdest du gerne mal treffen?
David Attenborough.
Q) Mit wem würdest du gerne einmal für 1 Tag tauschen wollen?
Mit David Attenborough, vor allem in seinen jungen Jahren als Forscher. Er ist auch mit über 90 Jahren immer noch eine Inspiration mit seiner Neugierde für die Natur.
Q) Was hast du immer dabei?
Kopfhörer! Damit kann man gerade im Tram abschalten und muss nicht jedem zuhören, der grad quatscht, seien es Jugendliche oder Leute am Telefon.
Q) Welches Wort benutzt du viel zu oft?
"mega". Es hat sich einmal eingeschlichen, und ist hängengeblieben.
Q) Welches war das schönste Kompliment, das du je erhalten hast?
Kein bestimmtes, aber die Wertschätzung und positive Rückmeldung durch die Gäste ist immer ein Kompliment, und es auch eine grosse Motivation, weiterhin das Beste zu geben.
Entweder-Oder
Süss oder Salzig?
Definitiv salzig.
Tag oder Nacht?
Nacht. Schon fast gegeben, wenn man in einem Betrieb wie dem Atlantis arbeitet…
Schokolade oder Gummibärli?
Schwarze Schokolade. Ansonsten Gummibärli, weil ich andere Schokolade nicht wirklich mag.
26.02.2021
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